LOMO IBERICO

Descripción: Los lomos de cerdo son cuidadosamente seleccionados de manera que la materia prima de partida permita la obtención de un producto final de gran calidad.

En el proceso de adobado se emplean ingredientes naturales como sal, pimentón y ajo, según el aliño elegido. Los lomos adobados permanecen así durante varios días, en reposo, antes de ser embutidos en la tripa adecuada, tras lo cual se somete a un paciente proceso de maduración, primero en secadero, y posteriormente en bodega, hasta adquirir el grado de curación idóneo.

Peso: de 500 a 600 gr

 

 

 

 

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