EDAM BARRA ELSTERLAMD

DESCRIPCIÓN: Queso semiduro de leche de vaca de aspecto seco, textura firme fácil de cortar y escasos ojos, redondos como un guisante, distribuidos irregularmente. Maduración mínima 3 semanas.

Queso blanco pasteurizado semiblando de pasta hilada, elaborado a partir de leche entera de vaca pasteurizada, (FA negativa) sal marina, cuajo en polvo y fermentos lácticos vivos, y posteriormente sumergida en un baño de humo líquido.

Aroma delicado y suave de leche fresca. Color amarillo tenue. Sabor De producto lácteo, dulce o dulcemente salado. Ideal para fundir y derretir completamente, formando hilos típicos de queso hilado, sin quemaduras.