JAMÓN GRAN SELECCIÓN 50% DUROC
Jamón serrano cruzado Duroc Gran Selección, con un porcentaje del 50% de raza Duroc, obtenemos unas piezas con una magnífica infiltración grasa y muy bajo contenido en sal. Corte en V, de hembra o macho castrado.
Tiempo de Curación: Mínimo 16 meses
Composición: Jamón de cerdo (hembra o macho castrado), sal marina, dextrosa, conservantes (E-250 y E- 316)
Origen: Murcia (España)
Jamón obtenido seleccionando las piezas más grasas. Suele poseer interiormente, sobre todo en la parte de la maza, un veteado característico (grasa infiltrada)
Sabor suave y aroma intenso lo que lo hace ser un producto valorado por los más exquisitos paladares.
Su curación uniforme debido a su contenido en grasa infiltrada y su lenta curación en bodegas, hace que tenga un fácil corte y un gran rendimiento al estar ajeno a durezas y acortezamientos.
Curación mínima 16 meses antes de su comercialización.
Consúltanos para la compra de varias piezas de jamones y embutidos o para lotes de empresa.
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